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嘉南美食盛宴 打造特色品牌農業 - yam天空新聞

Dated: 14 April,2012

南僑集團陳飛龍會長今天上午與嘉義縣長張花冠，在台北寶萊納餐廳，為推廣南僑與嘉義合作共同研發的農產品美食，舉行發表「嘉(義)南(僑)農產美食盛宴」的記者會。

致詞時南僑集團企業會會長陳飛龍表示，南僑集團直接採用嘉義的農產品運用在冰淇淋、麵包、餐飲料理上，希望能夠藉由這樣的合作讓食品加工與餐飲事業結合，打造特色的品牌農業，增加台灣農產品的附加價值，讓台灣的美食更加有聲有色。而這次與嘉義縣政府的合作，希望能夠藉由當地各種特色的農產品與食材，廣泛地運用在南僑關係企業的餐飲上，經歷了半年多的溝通與磨合，挑選出了柿子、茶葉、山葵、黑木耳、竹炭、龍眼乾、梅子與虱目魚…等，並開發出多達30餘種的各式特色餐點。

嘉義縣長張花冠除了大力支持南僑的計畫之外，更希望能就藉由這次的合作拋磚引玉幫助落實農業產業的發展，拉出另一條生路，對於南僑集團能夠如此短的時間內研發出多達30多項的特色餐點深感佩服，並希望未來能夠更積極推動安全農業，要求生產品質認證的安全食材，進一步提高農民的收益，創造業者、地方政府、農民三贏的局面!

這次南僑集團與嘉義縣合作所推出的30幾項美食即將會在旗下的企業開始販售，在寶萊納餐廳有由阿里山烏龍茶煙燻的「茶香燻圓鮭」、以山葵醬汁結合起司焗烤的「山葵焗烤魚排」、用奶油揉合山葵的「菲力牛排佐山葵奶油醬」、「桂圓蛋糕」以及在與山葵完美融合下的「山葵雞肉凍」。同樣是南僑旗下的點水樓則是推出甘甜爽脆的「山葵拌梨芹」、香濃酥脆的「山葵香酥魚片」、多層次口感的「山葵海鮮豆腐捲」、濃郁烏龍香氣的「烏龍茶燻鴨」以及以阿里山高山烏龍提鮮的「烏龍燉子雞」，甜點方面則有味覺層次感的「山葵紅豆糕」、養生食補的「紫米桂圓露」、「山葵小龍包」、「山葵酥餅」以及「桂圓發糕」而潮江燕則是推出「梅子蒸花蟹」與「梅子蒸鮮魚」，讚歧急凍熟麵則推出的是「竹炭麵」、「山葵麵」、「黑木耳烏龍麵」以及「阿里沙烏龍茶麵」。在烘焙事業方面則推出「桂圓多榖歐式麵包」、「山葵墨魚核桃歐式麵包」、「桂圓栗蓉歐式麵包」以及「山葵培根乳酪歐式麵包」。最後杜老爺摩爾摩沙系列的冰淇淋則是推出了「黑糖釀桂圓脆冰棒」、「黑糖酒釀桂圓冰淇淋」、「焦糖杏仁山葵冰淇淋」、「柿子霜淇淋」、「巧克力山葵冰淇淋」以及「山葵巧克力冰淇淋」。如此眾多的美食也充分展現出南僑集團與在第農產的結合，推廣在地農產本土化盡的一份心力!

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