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2012-04-02 10:17 ｜｜點閱：457
「這哪是茶園，是茶山吧！」——走入武夷山、行入桐木關，望著車窗外一幕幕飛掠而過的景致，我深深驚奇著。
沈醉、研究、寫作紅茶多年，卻是直到2011年秋初，在廈門茶友熱情邀約與安排下，我終於一償多年心願，來到了中國閩北武夷山，這傳說中的紅茶起源地——「正山小種」之鄉。
武夷山茶名冠天下，最是顯赫者首推武夷岩茶——大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜……無數名茶奇種，自古至今始終深深撩動茶人心。近幾年，更有紅極不可方物的新種紅茶「金駿眉」，較之岩茶來更加一葉難求、貴比千金。
然事實上，中國以外，特別在西方，對於真正紅茶愛好者而言，聲名更在此二者之上的，卻是這兒的傳統紅茶、也是我的此行探訪重點——正山小種。
綜合各方史料所載：四百多年前，據說出乎偶然而生，松柴燻乾、完整發酵的全新製茶法，孕育出帶著金紅顏色、醇厚口感與迷人燻烤香的獨特滋味。
創生之初雖不曾在當地掀起任何漣漪，然遠渡重洋後，卻在歐洲風起雲湧，開創了西方數百年的紅茶飲用史；而這來自東方、最早被稱為「Bohea」的奇異飲料，也成為日後幾乎蔓延大半個南亞之廣漠紅茶版圖的始祖。
也因此，數百年來，這茶在武夷山區萌芽、採摘、製成後，一刻不停留，隨即運下山來，在鄰近的星村鎮集市、交易，再沿九曲溪船運而下，一路經福州、在廈門港出口，迢迢送往歐洲…… 
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原文出處：《Yilan美食生活玩家》— 紅茶原鄉‧武夷山之旅（上）
引用：http://blog.chinatimes.com/yilan/archive/2012/04/02/2119043.html
2012-04-02 10:17 ｜
作者：葉怡蘭｜
分類：美食集｜｜
點閱：457
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