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作家焦桐：素食葷味 小吃充滿想像力 - 聯合新聞網

Dated: 10 April,2012

開喜婆婆應該重出江湖，賣台灣「東方美人茶」？作家焦桐、蔡素芬、李蕭錕等人昨天共聚中山堂台北書院，暢談「從小吃看台灣文化」。

焦桐與畫家李蕭錕最近合作出版新書「台灣肚皮」，一寫一畫，介紹台灣四十一種小吃。李蕭錕準備畫「東方美人」時，左等右等等不到焦桐的文章，他自己作主畫了推動台灣瓶裝冷飲風潮的「開喜婆婆」當配圖，焦桐看了大讚「絕配」。「東方美人茶」是台灣烏龍茶的一種。相傳百年前英國維多利亞女王沖泡台灣烏龍時，見其外觀如美人在杯中漫舞，賜名「東方美人」。焦桐認為此說無稽卻充滿想像力。

台北市將以小吃、辦桌、素食為台北美食代表，向聯合國教科文組織申請成為世界美食之都。焦桐說，台灣素食模擬各種肉食的味道，「素食葷味」常遭批判，但他認為這是想像力的展現。

焦桐與李蕭錕還將合作出版繪本「辦桌」，以長卷形式展示「台灣飲食最經典的場面。」李蕭錕說，台灣人「辦桌」總會在桌上鋪一張桃紅色的塑膠紙。他寫文化美學書籍「台灣色」時，把桃紅色定為「台灣色」。這本書被總統府選為送給國賓的禮物。

蔣家第四代蔣友常成立的JIA，曾邀歐洲設計師在香港推出新式筷子，並隨筷附贈書籍「筷子的歷史」。李蕭錕應邀為此書畫插畫，一本書加一雙筷子售價一千五百元，他認為，台灣文創產業可以在食物擺盤、器皿上多下工夫。

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