竹葉青:層層歷練造就頂級綠茶 - 鉅亨網
Dated: 29 March,2012
每個人眼中都有不同的風景，站得越高春色越美；每種茶葉都有不同的滋味，海拔越高，滋味越清醇。 每個人眼中都有不同的風景，站得越高春色越美；每種茶葉都有不同的滋味，海拔越高，滋味越清醇。 作為生長在峨眉山海拔1200米的高山茶竹葉青，又是經過了怎樣的層層歷練，才造就出頂級綠茶的完美品質？ 從竹葉青高山茶園的管理，到茶葉采摘，再到生產、儲存的每一個細節，竹葉青無不精益求精，始終信守品質為先的經營策略，在激烈的茶葉市場競爭中，打破常規，以品牌化發展為導向，以打造中國第一綠茶品牌為戰略目標。 從茶園到工廠品質層層歷練 峨眉山的竹葉青高山茶園，可以說是目前國內風景最優美、設施最現代的噴灌式高山茶園基地。這里群山環抱，森林茂盛，終年云霧繚繞，沒有任何天然和人工污染，堪稱由典型自然環境、生態系統所構建的完美茶葉產區。竹葉青便在這種得天獨厚的地理環境中孕育、生長。 而到了每年春天的采摘時節，峨眉山竹葉青高山茶園就異常忙碌起來。采茶是個細致的人工活，也非常講究。中國名茶首要講究的就是采摘時節。產自峨眉山竹葉青高山茶園的茶葉，必須在清明前全部完成采摘，因為這是每年茶葉品質最好的時候。但由於清明前氣溫普遍較低，發芽數量有限，生長較慢，能達到采摘標準的很少，物以稀為貴，明前茶就更顯珍貴。 "茶山上的阿妹俏模樣，十指尖尖采茶忙……"在我們的想象中，采茶可能是一件浪漫的事，但實際上采摘非常辛苦，因為竹葉青采摘要求相當嚴格，堪稱一個技術活，而且采摘過程非常單調、辛苦。只有熟練茶農用正確的采摘方法，才能保證摘下的每一顆茶芽完整而不被弄傷。 竹葉青茶采用的鮮葉十分細嫩，加工工藝十分精細。標準為一芽一葉或一芽二葉初展，鮮葉嫩勻，大小一致。竹葉青茶特點外形扁條，兩頭尖細，形似竹葉；內質香氣高鮮；湯色清明，滋味濃醇；葉底嫩綠均勻。此外，茶芽必須當天交到茶廠，而且貯運過程嚴禁堆放，要保持通風透氣，不能發熱。 同時，好茶還得講究炒制手法：比如細嫩的幼芽竹葉青，就要經過拋、抖、撒、抓、壓、帶等18種復雜手法交替炒制才能最終完成。 國際最先進生產線保證加工質量 近日，記者專程參觀了竹葉青的全封閉生產線，見識了其嚴格的標準化工藝流程。據介紹，該生產線從日本引進了國際最先進的全自動生產設備，確保加工質量，提高成品茶品質，使竹葉青茶葉具有與眾不同的獨特風格。 竹葉青公司還把產品質量和管理體系建設作為公司發展的一項戰略決策來抓，先后通過了ISO9001、2000質量體系認證、HACCP食品安全控制體系認證、"綠色食品"認證、"無公害產品"認證和"QS"認證。在質量檢驗檢測方面，公司引進的美國安捷倫公司生產的檢測農藥殘留的氣相色譜儀等國內外先進檢測設備和工藝，每批茶葉的原料、成品都要經過嚴格的檢測，產品包裝里還備有質量檢測證明，實行質量追溯制度。通過"層層設卡、全程把關"，為"竹葉青"品質的創建打下了堅實的基礎。 竹葉青的國際最先進全自動生產設備，可以杜絕生產過程中的二次污染，然后再經過遠紅外線微波提香、高溫殺菌、恒定香型以保持茶中的原汁原味。除此之外，還有西南最大的保鮮庫，徹底解決茶葉在常溫下保鮮難、易氧化、營養成分流失的問題，充分保證了茶葉的品質。 嘗鮮送禮兩相宜，竹葉青最受青睞 愛茶的人都知道，清明前的春茶是最好的。而在多雨、低溫的今年春天，這個說法更加貼切。由於天公不作美，今年的明前茶不但上市晚，而且數量稀少，價格也比往年要高。 事實上，今年的竹葉青春茶未上市就已受到極大關注。據介紹，早在今年春節過后，就有許多老客戶提前預訂竹葉青春茶。特別是今年受持續倒春寒天氣影響，不少對明前茶情有獨鐘的老客戶擔心買不到的現貨，只好提前就下手預訂，甚至不斷打電話催問竹葉青何時上市。 而竹葉青春茶集中入市之后，也立即受到市場追捧。記者走訪成都多家竹葉青專賣店發現，竹葉青春茶銷售喜人，一些專賣店一度供不應求，特別是一些團體預訂單太多，商務市場的需求也非常旺盛。據介紹，這是由於人們的禮品消費觀越來越注重健康、生態，高端禮品茶比常規的高檔煙、高檔酒更加受青睞。以茶為禮品，需具備最好是明前茶、品質上佳、包裝精美、品牌知名度高等特點，這也成為竹葉青茶受到商務人士青睞的原因。 眼下，竹葉青2012春茶品鑒會正在成都王府井、伊藤錦華店等各大商場如火如荼地進行。同時，新浪微博、大成網也開展了春茶的品飲和互動活動，只要關注竹葉青的新浪、騰訊微博，都有機會獲得竹葉青春茶送上的好禮。而在北京、上海、重慶、西安等城市的竹葉青專賣店中，目前也正在開展"搶鮮品飲"春茶活動。現在前往不僅能學習品茶技巧、觀看茶藝表演，還能一品竹葉青春茶的味道。
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