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金椿茶油 紅到杜拜 - 聯合新聞網

Dated: 04 May,2012

苗栗縣三灣鄉金椿茶油工坊，各種油品的製作過程都相當嚴謹，原料到產品經過多項認證，確保品質。 記者祁容玉／攝影

「苦茶油不僅健康，也能兼顧精緻及創意！」苗栗縣三灣鄉永和山上的金椿茶油工坊，創立至今30年，從第一代傳承到第二代，對品質的堅持始終不變，同時不斷開發苦茶油周邊商品，提供客人更多元的健康選擇。

金椿茶油工坊創辦人陳福康老家經營茶葉批發，他年輕時靠著一輛機車，依照季節四處收購茶菁、油桐籽、茶花籽，當時茶花籽製作的苦茶油只占收入一小部分，30年前陳福康看準苦茶油符合健康意識，搬到三灣鄉山區創立金椿，全心投入苦茶油生意。

金椿第二代陳佳君說，父親對生產過程十分嚴謹，每年10月中摘下茶花籽後，洗淨篩選再日曬，之後經過低溫烘乾、脫殼，以攝氏零下1度低溫保存，每天根據訂單數量取出榨油，讓消費者全年能品嘗到15天內鮮榨的油。

陳佳君解釋，茶花籽油俗稱苦茶油，和茶籽油不同，茶花籽樹葉子不能製茶，根據品種分大菓及小菓，金椿販售的茶花籽油就分金花小菓和紅花大菓兩類，至於茶籽油就是製茶茶樹的果實所榨的油，金椿的茶葉綠菓就是烏龍茶籽榨出的油品。

七年前第二代陳佳君和她的兄嫂陳有倫、黃捷纓接手經營，努力建立品牌形象，從原料到油品主動送驗，通過有機等認證，工廠通過ISO22000認證，參加國際食品展拓展通路，如今星馬、香港、歐美、甚至杜拜都有金椿的客戶，廠區也規畫販售空間，吸引遊客造訪選購。

陳家第二代也利用苦茶油，研發適合當作沙拉、涼拌、火鍋沾醬的「茶油養生和風醬」，及「茶油椿菇醬、茶油味噌醬蘿蔔等「客家經典醬菜」，還有茶油薑糖、茶油豆乾，最近更開發山茶花護唇膏和面膜。

近年金椿配合苗栗縣政府大力推廣在地產業，四處參與活動展售，陳佳君說，桐花祭今天起展開，各鄉鎮系列活動都能看到金椿身影，工廠周邊的永和山水庫也是賞桐勝地，歡迎遊客來苗栗賞桐，順道品嘗好油。

金椿茶油工坊地址在三灣鄉永和村3鄰石馬店18-3號，電話（037）831195。

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