誰買走了高端頭茶
這些價值不菲的高端頭茶需要提前預訂，它們已變身為奢侈品和高檔禮品，是極少數人的"甘露"
又到一年春茶時，正如蘇東坡在《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》中寫的，"從來佳茗似佳人"。但那些青翠欲滴、出身名門的高端頭茶，其價格卻不是普通老百姓能接受的，他們只是極少數人的"甘露"。而出身平平的普通春茶，則糾結在茶農的汗水和農藥殘留的喧囂中。
五萬個嫩芽
才制得一斤好茶
4月25日，在日照市聖谷山茗茶店內，記者品到了售價高達兩萬元一斤的日照有機綠茶。
日照聖谷山茶場副總經理趙會會端坐桌前，動作溫婉。她把滾水倒進一個透明的玻璃杯，輕輕轉動，水把杯子燙得透徹晶瑩。然後將茶葉倒在杯子裏，湊到記者鼻尖，頓時茶香四溢、沁人心脾。趙會會把熱水倒入茶杯，茶葉幽靜地在水底舒展開來，瞬間茶湯黃亮，散發著淡淡的板栗香。品一口，滿口甘香，回味沒有半點澀感。
趙會會說，這是兩萬元一斤的高端頭茶，平時店裏的員工也喝不到，基本上都發往濟南了，現在給記者喝的是篩茶時漏出來的。 "茶要自己喝，喝完了才會明白，茶葉的品質讓茶葉自己說話。"
頂級茶的品質自然離不開好的自然環境。"你親自去了我們的茶園，才會有深刻的體會。"趙會會說。
唐朝詩人韋應物在《喜園中茶生》中有雲："潔性不可污，為飲滌塵煩。此物性靈味，本自出山原。"聖谷山的有機茶園就藏在日照嵐山區巨峰鎮甲子山的青山綠水間。
4月25日，全省範圍內強降雨。茶園內雲霧濛濛，漫山遍野的茶樹吐著嫩芽，使人恍若置身江南煙雨中。趙會會說，每年4月中旬開始採茶，一年中最好的茶就是這時候出來的。
這裡地處日照和臨沂的交界地帶，方圓數十里都是深山老林。一灣水塘碧波盪漾，清澈的湖水倒映著山巒麗影，這是澆茶園的水源。周圍沒有農田，除了松樹、楊樹、槐樹就是野草。遠處不時傳來野雞和鳥的叫聲，還有蛙鳴。
趙會會說，這裡的茶園才種了三年，有機茶葉的根基是從小苗時就奠定的。"我們這裡一棵茶苗五毛錢，一畝地一萬棵，就需要5000元。如果用種子，200元就夠。因為茶苗是剪的枝子培育成小苗，屬於無性繁殖，是純種，將來長出的茶葉無論顏色、大小、形狀、口感全是一致的。而種子不純，茶葉顏色有黃有綠，大小、口感都不一致。"
"平地長好花，高山出好茶。"對於茶樹的生長，甲子山的環境得天獨厚。山中晝夜溫差大，白天氣溫高，茶樹進行光合作用強，而晚上氣溫低，植物的呼吸作用弱，消耗也就少，所以留存的有機物就多。施肥用的是豆粕、豆餅腐熟發酵，殺蟲用的是生物農藥和物理措施。採摘的過程更是精耕細作，五萬個嫩芽才制得一斤好茶。
技術部主任辛傑負責茶葉採摘和炒制過程中的品質控制。"我們的高端頭茶，用的茶青(鮮料)全是'針',只有一個芽。這樣的料，到農戶家裏收，一斤不給五六百元人家根本不給採。如果是有機料則要上千元，關鍵是無處可買。四斤半鮮料出一斤幹茶，光鮮料成本就要5000元。"
這種高端頭茶的包裝也很貴，一個汝窯茶杯就要650元，這還不是出自大師之手。再加上採摘費、炒制費、運輸費、物流費、燃料費，銷售店面的費用、店員工資、各種稅費及一定的利潤空間，售價高達兩萬元的高端頭茶就誕生了。
高端頭茶
有錢也不能全要
這些價值不菲的高端頭茶，自然是工薪階層不敢問津的，它們是極少數人的"甘露"。
一位不願透露姓名的茶界人士直言，上好的茶葉都被拿來送人，很少有人自己買來喝，除非他是"茶癡"。
日照聖谷山茶場銷售經理程娜常駐濟南，對此她有同感。"我們第一天開園的早春茶，相當於明前茶，是普通茶園的茶，2000-6000元一斤，這種茶的銷量最高。2.6萬元一斤的有機茶現在也到貨了，這種茶有特殊的消費群體，比如私營企業主、大中型企事業單位，也有茶葉愛好者。考慮到價位較高，一般包裝是二兩一盒，這樣送人既拿得出手，又不至於難以承受。"
程娜說，2.6萬元的冰心雪系列有機茶要預訂，5000元/盒(二兩)的一年只有100盒，想中秋、春節送人，必須提前訂。即使有錢也不能全要，因為他們要均衡客戶群。
程娜告訴記者，一斤茶葉能衝100多杯，2000元的普通頭茶，一杯要十幾元；最好的有機茶頭茶，一杯要200多元。程娜覺得，雖然貴點，但物有所值。"一瓶茅臺1000多元，一頓就喝了，大家能接受；1000多元茶能喝一個多月，對身體還健康，很多人不能接受。有的人抽九五至尊、喝茅臺，不喝好茶，茶文化需要推廣。"
事實上，高端頭茶始終是有頭有臉人士的專屬，這不是日照茶的專利。今年初春，青島嶗山的"黃金芽"還沒開炒時，身價就已經高達創紀錄的3萬元/斤，兩成被預訂，其中不乏銀行、私營企業老闆的身影。
一位企業人士透露，企業買高端茶的用途主要有兩個：一個是用來招待貴賓，像到企業視察的領導、重要的商業合作夥伴；一個是用來送人。"真正的好茶比較稀有，顯示送禮人的誠意，而且，喝茶有助健康，寓意也比較好。"
有媒體報道，從2005年開始，蒙頂山的茶園大都被四川乃至全國的知名大企業"認養"，在上等的茶園裏插著寫有各大央企、金融單位、政府機關的牌子，表明"專屬權"。
淡泊、清新、高雅的茶葉已經變身為奢侈品和高檔禮品，這似乎有點諷刺意味。對愛茶的普通人來說，聞一縷高端春茶的奇香成為一個難以達成的願望。（文/片 記者 劉紅傑）
